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立干空氣能烘干機,沒有什么是“干”不好的

2018-12-14 16:36:31


香菇又名冬菇或花菇,是馳名世界的名貴食用真菌,也是我國傳統的出口商品。香菇內含味道鮮美,營養豐富,肉質嫩滑,是中外名菜常用的配料之一,被譽為菜中之王。同時,香菇也是一種著名的藥用菌,長期食用香菇可以增強體質,軟化血管,降低膽固醇,更有防癌抗癌之功效。

然而,鮮香菇缺少干香菇醇厚的香味,且干香菇耐貯藏,香味濃,價格更高,干香菇深受華南市場及東南亞華人聚居區的歡迎,市場常常供不應求,是排名世界第二的食用菌。因此,人們往往選擇將香菇烘干。

但是,香菇的烘干工藝對香菇的形狀、色澤、香味起決定性作用。很多地區采用傳統的烘干方式,香菇質量難以保證。傳統的干燥工藝有自然曬干、土窯火烤、燃煤鍋爐以及電烤房等,那么各自的弊端都在哪呢?

1、依靠太陽自然曬干,這種方式最大的好處是沒有資源的額外消耗、不需要成本。但是缺點也同樣明顯,完完全全“看天吃飯”,天氣不好,刮風或者下雨,烘干都沒法正常進行。而且菌蓋容易反蹺,無光澤,無香味;

2、土窯火烤烘干房,一般采用煤炭、木材作為燃材,會產生大量的煙霧及廢氣,干燥后的香菇回酸且有煙味,而且會對香菇烘干造成“二次污染”,使烤出的香菇,帶熏味,顏色不統一;

3、燃煤鍋爐,主要存在對燃料的熱能轉化率低、自動化程度低、污染嚴重等問題,這主要是由于鍋爐自身的機構和性能的限制,比如,鏈條爐主要是通過調節鼓、引風機的風門和水泵的閥門來實現爐排速度,當風量由于其內部爐的溫度過高,導致二氧化硫、碳氧化物排放量大,有沒有輔助的節能減排設備,安全系數過低,人力消耗過大;

4、電烤房,雖然在質量和工藝上都比上訴的辦法要好,但用電成本高。

也許是因為經歷了多種烘干方式,體驗了各種不足。新一代烘干設備--空氣能熱泵開始出現在市場中。它的出現,讓烘干走向了智能化、節能化與環保化,讓烘干發生了革命性的改變。

貴州立干能源有限公司在這方面是目前做的最專業的,立干空氣能熱泵烘干機,集除濕、加熱烘干、冷風干燥于一體,可以滿足各種食材、藥材等多種物料的烘干需求。使用者可以通過電腦設定烘干時間、環境溫度、濕度等參數,精準的調控烘干的過程變量,讓烘干操作變得更簡單,也提高了烘干香菇的品質。

立干能源空氣能烘干機--香菇烘干工藝

1、準備物料。采收前1天禁止澆水,適時采收。厚菇應在四五成熟時采收,一般采收均不能超過八成熟。按品種與大小不同分裝于盤中,在陽光下曝曬2~3小時,以去除部分水分。香菇采收后6小時以內必須烘烤,如果有冷藏條件,保存時間可適當延長。

2、烘干溫度控制。烘干室溫度升到35℃時,方可將香菇入室烘干。室內近窗處應掛2個濕球溫度計。烘干時必須先低溫,然后逐漸升高溫度。通常1小時增溫1~3℃,最高溫度應控制在80~85℃。一般要求35~40℃下烘烤6小時,40~60℃下烘烤8~10小時,60℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高,需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始,溫度就驟然升高,勢必會造成組織失水太快,易使香菇菌蓋變形不圓整、顏色變黑、破壞酶的活性,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后加熱不可中斷直至干燥,溫度也不能忽高忽低,否則會使香菇顏色變黑,品質下降。

3、烘干濕度控制。在香菇烘烤的前期,烘干室溫度為35℃~40℃時,應全部打開排潮孔或排風扇;當溫度上升到40℃~60℃時,排潮3h~4h就可以了。60℃以后,可將排潮孔全部關閉,不需排潮。如果排潮過度,易使香菇色淺發白。

4、烘烤質量監測。烘烤至16h~18h時,可打開烘干室門,檢驗香菇干度是否合格。合格烘干品的特征是:有香菇的特殊香味;菌褶黃色,菌褶直立、完整、不倒狀;菇體含水量不超過13%;香菇保持原有的形狀,菌蓋圓平,保持自然色澤。

對于貴州立干能源有限公司的空氣能烘干機為何如此受歡迎,在瀏覽完上述的香菇烘干工藝后,答案已經很明顯了。

除了在烘干過程中運用互聯網科技,通過電腦進行嚴格科學的溫濕度控制、安全、環保無污染外,更重要的還是它在能耗控制上的優秀。因為熱泵是從空氣中吸熱,在理想條件下,空氣能熱泵的制熱效率可達400%,是電熱鍋爐的4倍,相當于比電熱鍋爐省電75%。往長期考慮,設備使用的時間越長,省電效果也會越顯著。

貴州立干能源的空氣能烘干機優勢的凸顯,與傳統烘干的差距也會進一步拉大。未來的烘干程序,空氣能烘干機將成為人們的不二之選。返回搜狐,查看更多

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